平成11酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒
清酒関東の華大吟醸



酒　　　歴

容量・容器	７２０ml・EGフロスト	アルコール分	１７度以上１８度未満
原　材　料	米・米麹・醸造用アルコール	仕込み法	吟醸仕込み
酒母の製造法	速醸法	使用酵母	Ｍ310
製　麹　法	蓋麹	使用種麹	黒判もやし大吟醸
原　料　米	山田錦（掛米・麹米）	精白歩合	３５％（自家精米）
仕込み水	自家井戸水（軟水）	日本酒度	＋５
酸　　　度	１．４	アミノ酸度	０．９
初　添　え	平成１２年１月１１日	上　　　槽	平成１２年２月１５日
もろみ日数	３３日	粕歩合	５９％
杜　　　氏	小　原　喜　六	杜氏出身地	岩手県（南部杜氏）
容器番号	５８号タンク	発　売　日	平成１２年６月上旬

受　賞　歴

国税庁主催平成１１年度全国新酒鑑評会　金　賞 第８２回南部杜氏自醸清酒鑑評会　　優等賞

[もどる]